のれんをくぐると店内に大きな製麺機が。こちら、らーめん民ちゃんは最近では珍しい自家製麺のラーメン店です。

お店の一押しは看板メニューの、民ちゃんラーメン。通常の器より一回り大きなラーメン鉢に、たくさんの具材が乗っています。柔らかいチャーシューやメンマと一緒に、ふわふわの溶き卵が。「これはニラ玉をイメージしたんですよ」店長の石塚さんが教えてくれました。なるほど、よく見ると細かく切ったニラも乗っています。

まずは百年小麦を配合した、平打ちタイプの麺をひとくち。ワンタンの皮のような、つるっとした喉ごしなのに、歯ごたえもしっかりと感じられます。大きいと思っていたラーメン鉢が、あっという間に空になってしまいました。

こちらでは持ち帰り用のラーメンも販売しています。麺とスープだけではなく、お店で食べられるラーメンと同じく具材も入っているタイプで、お客様にも好評だそう。