百年小麦

店舗情報
花山うどん
  • インパクト大のたぬきの器に入った、
    鬼ひも川(鬼釜)1000円(税込)。
    SNS映えもしそう!
  • 温泉卵や上州麦豚もトッピングされていて
    食べ応え抜群
  • 隣接する直売所でも鬼ひも川は購入可能
今までに体験したことのない
麺体験
館林駅にほど近い、こちらのお店。お昼時が過ぎた時間でも観光客で混み合うこともしばしば。

名前も強そうな(!?)「鬼ひも川」は、上州人には馴染みのある幅広のうどん、ひも川の更に上を行く幅の麺です。幅約5センチというインパクト大の麺ですが、口に入れた時のつるんとした喉ごしのよさに驚くはず。さらに噛んだ時はもっちりとした食感もあり、今まで体験したことのない麺体験が待っています。

それもそのはず、百年小麦の最大の特徴(もっちり食感や粘り)には、どうしてもタンパクが弱くなるという性質がつきものだったのですが、それを解消するため加水や熟成時間を何度もコントロールし、やっと完成したのが現在の鬼ひも川。一緒に供される食べ方通りに薬味を入れたり、かき混ぜたり等アレンジしていただくと食感も変わり、あっという間に完食してしまいました。

他にも百年小麦は花山うどん、昔ながらの特製うどんにも配合されています。是非お試しを。
ジャンル
うどん店
店舗所在地
館林市本町2-3-48
電話番号
0276-74-7766
営業時間
11:00〜15:00(ラストオーダー)
詳細は店舗にお問合わせください
定休日
日曜日
館林市金券
使えます
Go To Eat
対応店
    新型コロナ対策について
  • 店内入口にアルコール消毒液を設置
  • 店員はマスク着用
  • 定期的に店内の消毒や換気
  • トレー上で会計
  • 待合室の椅子は間隔を空けて配置